Τα σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας είναι από εκείνα τα φαγητά που φέρνουν αμέσως στο μυαλό οικογενειακά τραπέζια, αρώματα από κύμινο και φρεσκομαγειρεμένη σάλτσα που σιγοβράζει στην κατσαρόλα. Στο Deka Meat House αγαπάμε τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις και σας προτείνουμε μία συνταγή που συνδυάζει πλούσια γεύση, αφράτα σουτζουκάκια και σπιτική κόκκινη σάλτσα.

Είναι ένα πιάτο ιδανικό για καθημερινό τραπέζι αλλά και για κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα, αφού ταιριάζει τέλεια με ρύζι πιλάφι, πουρέ πατάτας ή ακόμα και φρέσκο χωριάτικο ψωμί.

Υλικά για τα Σουτζουκάκια

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 2 φέτες ψωμί μουσκεμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι κύμινο
• Αλάτι & πιπέρι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Υλικά για τη Σάλτσα

• 500 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι κύμινο
• Αλάτι & πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τον κιμά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον μοσχαρίσιο κιμά με το μουσκεμένο ψωμί, το αυγό, το σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ομοιογενές.

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια σε μακρόστενο σχήμα και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά στο ψυγείο ώστε να σφίξουν.

Σε τηγάνι με ελαιόλαδο τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Τα μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτουμε την ντομάτα, το κύμινο, τη ζάχαρη, το νερό και το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σουτζουκάκια μέσα στη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 15 λεπτά ώστε να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Μυστικά για Πεντανόστιμα Σουτζουκάκια

Το κύμινο είναι το βασικό μυστικό της παραδοσιακής γεύσης και δεν πρέπει να λείπει από τη συνταγή. Επίσης, το καλό ζύμωμα βοηθά τα σουτζουκάκια να παραμείνουν αφράτα και ζουμερά.

Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να ψήσετε τα σουτζουκάκια στον φούρνο μαζί με τη σάλτσα αντί να τα τηγανίσετε.

Με τι να τα συνοδεύσετε

Τα σουτζουκάκια ταιριάζουν ιδανικά με:

• Ρύζι πιλάφι
• Πουρέ πατάτας
• Τηγανητές πατάτες
• Χειροποίητα ζυμαρικά
• Φρέσκο χωριάτικο ψωμί

Αυθεντική Γεύση από το Deka Meat House

Στο Deka Meat House επιλέγουμε καθημερινά ποιοτικά κρέατα και φρέσκα υλικά για να απολαμβάνετε αυθεντικές γεύσεις στο τραπέζι σας.

Επισκεφθείτε το κατάστημά μας και ανακαλύψτε μοναδικές κοπές, χειροποίητα παρασκευάσματα και παραδοσιακές συνταγές που κάνουν κάθε γεύμα ξεχωριστό.